おはようございます。今日の朝ごはんです。
今日の朝ごはんは
小豆ご飯
ブロッコリーのお浸し
菜の花と舞茸の煮浸し
ツナと大豆のオムレツ
赤飯ではなく小豆ご飯と称したのは蒸していないからです。
前もって煮た小豆と小豆の茹で汁で一晩浸水させた餅米を炊飯用土鍋で調理しました。
お茶碗はKEYUCAで買ってきたこずえ茶碗です。
子供用サイズっぽのですが、質感や作りがしっかりとしているお茶碗で使いやすかったです。
ブロッコリーのお浸しはミツカンのかんたん酢にキッコーマン本つゆを少し足しました。
この食べ方はブロッコリー＆マヨネーズに匹敵する旨さだと思いますので脱マヨネーズをされたい方におすすめです。
菜の花〜は大量に作ったので昨夜からの作り置き状態になっているものです。
ツナと大豆のオムレツは初めて作りましたが何とか見られる形になってホッとしています。
（簡単そうな料理が苦手です。）
消化の助けとなる（＝丸飲みしない）と思い、解凍した茹で大豆を袋に入れた状態で手のひらや拳（こぶし）で大豆を潰してみました。
ツナに大豆を加えるとツナが増えた感があってとてもおいしかったです。
今日は珍しく朝から重々しい食事でした。
小豆と大豆に含まれるサポニンが血糖値の上昇をゆるやかにするお手伝いをしてくれるらしいのでその効果に期待したいと思います！
週末まであと少し。
どなたさまも良い金曜日をお過ごしくださいませ。
